Hazırlanışı
200°C fırında yumuşayana kadar közlenen patlıcanlar ılıdığında kabukları soyulur. Kesme tahtasına alınarak ufak parçalar şeklinde dilimlenen patlıcanlar geniş ve derin bir kaba alınır. Labne, sarımsak, çekilmiş ceviz içi ve tuz eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılarak ısıya dayanıklı bir kaba koyulur.
İnce, keskin bir bıçak yardımı ile derilerinden dikkatlice ayrılan somon filetolar ince uzun şeritler halinde porsiyonlara ayrılır ve zeytinyağı eklenen bir tavada kızarana kadar pişirilir.
Somonlar ısıya dayanıklı kaba alınan malzemelerin üzerine kaşar peyniri ile birlikte dizilerek 180°C fırında yüzeyi altın rengi olana kadar pişirilir.
Somon musakka fesleğen ile süslenerek servis edilir.
Bir sorun oluştu. Lütfen tekrar deneyiniz!
