Tillvägagångssätt på torsk i form med smak av Mellanöstern:
- Finhacka lök, vitlök och paprika. Lägg olja, lök, vitlök och paprika i en stor, djup stekpanna. Sätt stekpannan på medelvärme i 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt salt, peppar, kummin, paprika och koriander och blanda ihop.
- Rör ner tomatpuré och äppelcidervinäger och blanda väl. Tillsätt hackade tomater och låt sjuda i ca 5 minuter på medelvärme. Smaksätt med kryddor efter önskemål.
- Skölj kikärtorna och lägg dem i tomatgrytan. Blanda ihop dessa.
- Dela varje torskfilé i 2-3 bitar, så att de är ungefär lika stora. Lägg torskbitarna med lite mellanrum i tomatsåsen. Låt pannan sjuda på svag värme tills torsken är genomstekt, ca 4-5 minuter..
- Servera i formen som den är, eller med ris eller bröd bredvid.
Tips!
- Använd gärna andra grönsaker, ta det du redan har. Tillsätt gärna spenat, svamp, squash eller broccoli efter önskemål.
- Du kan också göra den här maträtten i en ugnsform. Värm då ugnen till 180 grader och grädda formen i 15-18 minuter. Det är fortfarande mer autentiskt både i smak och konsistens om du gör det i en stekpanna.
Något gick fel, försök igen
