Äntligen skreisäsong
Skreisäsongen är mellan januari och april då miljontals fiskar kommer från Barents hav för att leka – särskilt till områdena kring Lofoten. Skreien är fast och vit i köttet, flagnar lätt och är lite söt i smaken. Prova ett eller flera av våra recept med skrei. Det här är goda och snabba middagstips du garanterat kommer att gilla.
Recept med skrei
Stekt skrei med vårlök och gurka
Stekt skrei med vårlök och gurka
Skrei med tomat- och chorizo-kompott
Skrei med tomat- och chorizo-kompott
Panstekt torsk serverad med sammetsmjuk risotto med smak av timjan och ärtor är en oslagbar kombination. Prova en dag där när du känner för något extra gott, eller servera – och imponera! – när du har gäster vid bordet.
Pannstekt skrei med risotto och ärtor
Stekt skrei med quinoa, fetaost, äpple och russin
Stekt skrei med quinoa, fetaost, äpple och russin
Stekt skrei med basilikasmör och tomater
Stekt skrei med basilikasmör och tomater
Skrei är lätt att lyckas med, oavsett om du föredrar den stekt, ugnsbakad eller ångad. Följ bara samma typ av recept och tillvägagångssätt som när du lagar torsk.
Så lyckas du med skrei
Visste du att...
Skrei är faktiskt torsk? Det som utmärker detta är att skreien, till skillnad från vanlig torsk, simmar 1000 kilometer i Barents hav innan den fiskas längs kusten i Nordnorge. Eftersom skreien simmar långt får den ett fast och fint kött, samtidigt är det vita köttet speciellt känd för sin milda och goda smak.
Lämpliga recept för skrei
Torsk i form med smak av Mellanöstern
Torsk i form med smak av Mellanöstern
Torskpaté med vitlök och citron
Torskpaté med vitlök och citron
Torsk med potatis- och vitlökspuré, rödvinssås och saltbakad scharlottenlök
Torsk med potatis- och vitlökspuré, rödvinssås och saltbakad scharlottenlök
Torsk i ugn med ost och pesto
Torsk i ugn med ost och pesto
Torsk i ugn med tomatsås
Torsk i ugn med tomatsås
Torskloin och tomatsalsa med vitlök och oliver
Torskloin och tomatsalsa med vitlök och oliver