Torskeloin og tomatsalsa med hvitløk og oliven

Fremgangsmåte på torskeloin og tomatsalsa med hvitløk og oliven:

1. Tomatsalsa: Hakk kinesisk hvitløk og riv en bunt bladpersille fra hverandre. Bland sammen med Mutti tomater, 200 g sorte oliven, 0,5 ts salt, 8 drag pepper i en kjele. Varm opp på medium varme, og la dette koke sammen i cirka 12 minutter. Vent med olivenolje til salsaen er nesten klar.

2. Stekt torskeloin: Del torskeloin i fire like store biter. Stek i olje på medium varme i cirka 4 minutter på hver side, til de er gylne og flaker seg.

3. Gjør ferdig tomatsalsa: Tilsett 8 ss olivenolje og vend sammen.

4. Server stekt torskeloin på lun tomatsalsa.

I denne oppskriften kan du bruke:

Torskeloins