Fremgangsmåte på juletorsk med mandelpotet og dillsmør:
1. Kok opp vann, legg i potetene med skall og la dem småkoke i 5-10 minutter.
2. Kutt opp gulrøtter, sellerirot og purreløk i tynne strimler.
3. Ha salt og sitron i trekkevannet til torsken, og trekk torskefiletene i cirka 8 min til de flaker seg.
4. Lag dillsmør ved å ha kremfløte i en kjele, og kok inn til den blir hengende på skjeen. Rør inn smøret på svak varme, og smak til med salt, pepper og grovhakket dill.
5. Damp gulrot, sellerirot og purreløk i en kjele i 1-2 minutter.
6. Server trukket torsk med mandelpotet, dampede grønnsaker og dillsmør.
Serveringstips:
- Pass på å ikke dampe grønnsakene for lenge for å beholde den gode tyggemotstanden.
- I denne oppskriften kan du velge å dampe torsken istedenfor å trekke den. Se den enkle fremgangsmåte i denne videoen:
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
