Fremgangsmåte på kedgeree med røkt hyse/kolje:
- Trekk fisken og ta vare på kokekraften (denne skal du bruke til å koke risen – du trenger ca. 1 liter).
- Smelt smør og tilsett gurkemeie og spisskummen i en vid kasserolle eller høy stekepanne.
- Tilsett løk, hvitløk og ris og la det surre noen minutter til det blir blankt.
- Tilsett kokevann, litt etter litt, og la koke inn i risen. Rør jevnlig. Når vannet har kokt inn, tilsetter du mer (du bruker ca. 1 liter totalt). Slik fortsetter du til risen har kokt i ca. 15-20 minutter.
- Fjern skinn fra fisken og del i mindre biter.
- Vend inn bladpersille og fisk i den ferdigkokte risen.
- Server med mangochutney, hardkokte egg og naanbrød.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
