- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
La deg begeistre av helt nye smaker som vil løfte middagen til neste nivå!
Noen vil kanskje si at vi lever i fremtiden når tare er blitt hverdagskost i Norge. Det betyr faktisk at fremtiden er her, for snart kan disse unike produktene være tilgjengelig på helt vanlige matbutikker.
Les også: Dette er Ocean Forest – en «regnskog» under vann
Når du først åpner produktet vil du oppdage at det slett ikke ser ut som tare som vokser langs norskekysten, men er i delikate, tørre flak og som et fargerikt krydder. I tillegg er det sunt, næringsrikt, spennende og mektig på smak. Dessuten er det både bærekraftig og lokalprodusert.
Blant produktene du kan velge mellom er krydder og tørket tare i flak.
Umami er den femte smaken ved siden av søtt, salt, syrlig og bitter.
Ordet «umami» er japansk og betyr «god smak».
Alle liker umami! Umami og søtt er de eneste smakene vi liker fra fødselen av.
Smaksstoffene i proteiner fra kjøtt, planter og alger kan gi denne smaken. Smaken i seg selv er vanskelig å beskrive, men mange forveksler smaken med salt eller «savory». Noen vil si at det er en buljongaktig smak, og den kan kjennes godt i for eksempel spekeskinke, tørrfisk og klippfisk, soyasaus og parmesan.
Seaweed Salt er et naturlig produkt som kun inneholder salt og sukkertare. Dette krydderet er rik på umami, og kan anvendes på samme måte som vanlig salt som en smakstilsetning.
Les også: Prøv Aicha sin oppskrift med dette produktet – stekt laks med asiatisk råkostsalat
Seaweed Sea Salt er også et rent naturprodukt som kun inneholder tre ingredienser: salt, sukkertang og vegetabilsk olje. Flakene er større enn vanlig bordsalt og har en sjøgrønn farge. Det gir en subtil smak av umami og konsentrert sjø, som man kan kjenne igjen fra annen sjømat.
Seaweed Spice Meditarrean er et smakfullt blandingskrydder med blant annet tomat, paprikaekstrakt, hvitløk, timian og sukkertare. Resultatet er en rik og spennende smak som setter et eget preg på maten.
Les også: Her får du Aicha Bouhlous oppskrift med dette krydderet – laksepasta med smak av Middelhavet
Les mer på nettsiden til Mǽr her
Mǽr Seaweed Flakes er tørket tare i flak. Disse er tørre og knasende sprø når du tar dem ut av pakken, og blir myke når du har dem supper og gryter.
Alle produktene ut utvunnet av planter og kan derfor brukes for umami og som smakstilsetning i både sjømat og vegetarretter. Prøv det gjerne i suppe, gratenger, gryter, som krydder eller smakstilsetning i marinader.
Klodens «grønneste» råvare
For den som er opptatt av å spise både klimavennlig, grønt og bærekraftig er tare kanskje det aller beste valget.
Det etterlates faktisk ingen klimafotavtrykk i selve produksjonen av denne taren.
Tare kan også konkurrere om tittelen som verdens sunneste naturlige råvare. Det er rikt på mineraler som kalium, magnesium og sink, samt vitamin A, B, C og E. På grunn av sitt høye mineralinnhold har tare en naturlig salt smak selv om planten i seg selv bare inneholder en fraksjon av salt.
De fleste som har smakt sushi og poké, allerede har smakt tare? Nori, som er det sortgrønne arket som holder sushibitene sammen, er en spiselig alge. Det samme gjelder wakame, som er den knallgrønne garnityren man ofte får servert som tilbehør til sushi og poké.
For flere spennende produktnyheter og middagstips kan du melde deg på dette nyhetsbrevet:
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
