Lekker helgemat med sjømat

I en travel hverdag skal middagen kjapt på bordet og man kan bare drømme om de store matopplevelsene. Heldigvis er det helg en gang i uken, og det er nettopp da du må benytte deg av muligheten til å trylle frem noe som ikke er fra en pose.

Les også: Han har vunnet tre NM for vinkelnere – her er hans beste tips til hva du bør ha i glasset når du skal servere sjømat

Du trenger hverken ha masterchef-ambisjoner eller kokkeerfaring på CV-en for å klare sette de enkle, smakfulle rettene på bordet, men det finnes selvsagt utfordringer for dem som er klar for å ta et kulinarisk steg videre.

Festmat til alle nivå
Dette er mat som er enkelt å imponere med når du vil samle en god venn eller to over en deilig lørdagsmiddag med noe godt i glasset.

Middagstips med trendy, rå mat:

Sashimi med avokado, salat og mangosalsa

Sashimi med wasabikrem

Poké med laks, mango og koriander

Les også: Slik kan du variere poké med en ny saus

La dem som skal sitte rundt bordet komme med forslag til en eller to favorittingredienser til pokébowles eller sashimibord så er du garantert at alle blir fornøyd med utvalget.

En slik bowl kan også funke fint hvis det er vegetarianere til bords – da er det bare å droppe kjøttet og fylle ekstra på av de andre deilige grønnsakene. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Hvis det blir lenge mellom datene med kjæresten fordi dere trenger både barnevakt og viljen til å komme dere ut av huset, kan dere ta en kveld og gjøre stas på hverandre rundt deres eget kjøkkenbord.

Middagstips som er eksepsjonelle på smak:

Curry med torsk, ingefær og kokosmelk

Pannestekt torsk med risotto og erter

Hvitvinsdampede blåskjell med safran og friterte kapers

Disk opp med en av disse usedvanlig gode (men fullt overkommelige) rettene, skru av tv-en og tenn noen lys, og dere kan få en minneverdig kveld uten at dere trenger å dra noen steder.

Det er gøy å utfordre seg selv på kjøkkenet, særlig når du kan sette deg ned og nyte eget mesterverk når du er ferdig.

Middagstips for den viderekomne:

Juletorsk med potet- og hvitløkspuré, rødvinssaus og saltbakt sjalottløk

Bacalao med torsk

Innbakt laks med spinat og fetaost

Disse tre rettene krever flere operasjoner underveis, men du trenger ingen spesialutstyr eller et skyhøyt kunnskapsnivå. Det kan forøvrig være at egoet ditt vokser både en og to størrelser når du setter disse middagsrettene på bordet.

Bacalao er mat som ikke er stressende å lage, men som trenger tid og kjærlighet. Resultatet blir kanskje noe av det beste du spiser hele året. Foto: Julie Ilona Balas

Les også: Prøv disse menyene med forrett og hovedrett med sjømat – tre ulike vanskelighetsnivå

Dette er nyhetsbrevet for deg som liker gode middagstips for hele uken:

Relaterte saker:

Til inspirasjonssiden

Ukemeny: Middagsfavoritter med laks og torsk

Tre typer tilbehør til laks

Ukemeny: Oppskriftene flest søker etter

Torsk i form - enkel og god middag